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Miaul-Taschen

Bebilderte Anleitung

Vom Teigkreis zur knusprigen Miaul-Tasche

Corni mit roter Basecap füllt Teigkreise mit einer bunten Gemüsefüllung
Nur wenig abgekühlte Füllung verwenden und den Rand kräftig andrücken – so bleiben die Miaul-Taschen beim Backen geschlossen.
  1. 01Füllung vorbereiten

    Gemüse klein schneiden, kurz anbraten und vor dem Füllen vollständig abkühlen lassen.

  2. 02Teig portionieren

    Pizzateig ausrollen und acht Kreise von ungefähr zwölf Zentimetern ausstechen.

  3. 03Taschen schließen

    Je einen Esslöffel Füllung auflegen, zusammenklappen und den Rand mit einer Gabel festdrücken.

  4. 04Goldgelb backen

    Mit Milch bestreichen und von einem Erwachsenen 15 bis 18 Minuten backen lassen.

Für die Küchenmission

Zutatenliste

  • 1 Rolle frischer Pizzateig, etwa 400 g
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 kleine Möhre
  • 80 g tiefgekühlte Erbsen
  • 2 EL Tomatenmark
  • 75 g geriebener Käse
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 2 EL Milch zum Bestreichen
  • etwas Pfeffer und getrocknete Kräuter

Bevor es losgeht

Küchen- und Allergiehinweise

Enthält Gluten und Milch. Käse, Teig und Gewürze auf weitere Allergene prüfen. Schneiden, Herd und Backofen übernimmt eine erwachsene Person. Die Füllung vor dem Schließen abkühlen lassen und die Taschen vor dem Essen einige Minuten ausdampfen lassen.

Schritt für Schritt

So gelingt das Rezept

  1. Füllung kochen: Zucchini und Möhre fein würfeln. Ein Erwachsener brät sie fünf Minuten in Öl an, gibt Erbsen und Tomatenmark dazu und lässt alles abkühlen.
  2. Teig vorbereiten: Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen lassen. Acht Teigkreise ausstechen und auf Backpapier legen.
  3. Füllen und falten: Käse unter das Gemüse mischen, je einen Esslöffel mittig verteilen, Teig halbmondförmig schließen und die Ränder festdrücken.
  4. Backen: Oberseiten dünn mit Milch bestreichen. Ein Erwachsener schiebt das Blech für 15 bis 18 Minuten in den Ofen, bis die Taschen goldbraun sind.

Cornis Tipp

Warum das funktioniert

Eine abgekühlte, nicht zu feuchte Füllung weicht den Teig weniger auf. Der festgedrückte Rand hält den entstehenden Wasserdampf besser zurück. Wer die Taschen vegetarisch variiert, kann Erbsen und Zucchini beispielsweise durch Mais oder fein gewürfelte Paprika ersetzen.

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